Abruzzo Marina Hotel entra ufficialmente nel circuito AIC aderendo al progetto AFC – Alimentazione Fuori Casa promosso da AIC Abruzzo.
Un risultato importante che rappresenta un traguardo per la struttura, ed anche la conferma dell’approccio gestionale consapevole portato avanti da Turismo Gestioni.
Cos’è AIC e perché il progetto AFC rappresenta uno standard elevato
AIC – Associazione Italiana Celiachia – è il principale ente di riferimento in Italia per la tutela delle persone celiache e per la diffusione di protocolli corretti nella gestione dell’alimentazione senza glutine.
Attraverso il progetto AFC – Alimentazione Fuori Casa, AIC seleziona strutture ricettive e ristorative che rispettano procedure rigorose nella preparazione e somministrazione dei pasti destinati agli ospiti celiaci.
L’obiettivo del progetto è garantire alle persone con celiachia la possibilità di mangiare fuori casa in sicurezza, riducendo il rischio di contaminazioni accidentali.
Entrare nel circuito AFC significa quindi rispettare standard elevati non solo nella qualità del prodotto finale, ma soprattutto nelle procedure di preparazione dei pasti.
Un rigoroso percorso di selezione e verifica
Per aderire al progetto Alimentazione Fuori Casa, Abruzzo Marina Hotel ha affrontato un rigoroso processo di selezione e valutazione tecnica.
La struttura ha dovuto dimostrare il rispetto di requisiti specifici legati:
- alla gestione separata degli alimenti;
- alle procedure anti contaminazione;
- all’organizzazione delle cucine;
- alla conservazione delle materie prime;
- alla formazione continua dello staff;
- alla corretta gestione del servizio.
Un percorso che richiede investimenti concreti, controllo operativo e aggiornamento costante.
L’ingresso nel circuito AIC rappresenta un importante traguardo nella consapevolezza delle problematiche alimentari e nella gestione della ristorazione d’eccellenza.
Cucina separata, personale dedicato e prodotti selezionati
Per garantire i massimi livelli di sicurezza, Abruzzo Marina Hotel dispone di una cucina separata e completamente autonoma dedicata esclusivamente alla preparazione dei piatti senza glutine.
Tutti i processi vengono gestiti seguendo protocolli specifici per eliminare il rischio di contaminazione durante preparazione, cottura e servizio.
La struttura utilizza inoltre prodotti selezionati delle migliori marche specializzate nel gluten free come Schär, con particolare attenzione alla qualità certificata delle materie prime.
Anche il personale coinvolto nella preparazione dei pasti segue percorsi di formazione dedicati alla gestione della celiachia e delle corrette procedure operative previste dal protocollo AIC.
Un modello di gestione orientato alla qualità reale
L’ingresso di Abruzzo Marina Hotel nel circuito AIC riflette in modo concreto la filosofia gestionale di Turismo Gestioni.
Un modello che punta a costruire strutture ricettive solide, affidabili e organizzate, attraverso standard operativi elevati, formazione continua e investimenti mirati nella qualità dei servizi.
Per Turismo Gestioni, infatti, l’ospitalità non si misura soltanto nell’esperienza percepita dall’ospite, ma soprattutto nella capacità di garantire sicurezza, attenzione e continuità gestionale in ogni ambito operativo della struttura.
L’adesione al progetto AFC rappresenta quindi un ulteriore passo in un percorso più ampio orientato all’eccellenza, alla responsabilità e alla valorizzazione concreta dell’ospitalità.
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